硅膠巧克力模具 數字 字母 圣誕 情人節愛心 卡通動物果凍冰格模


巧克力制作過程大致可分為兩部分:一是可可豆的采收,二是可可豆的制作烘焙。可可樹種在中莊園栽種、采收可可豆莢,每個豆莢約有20-40顆可可豆,取出可可豆再經發酵5-7天、乾燥5-7后,依可可豆品種、大小做分級分裝。可可豆發酵過程會產生酸味,高品質巧克力聞起來有自然的清香,而酸味正是影響巧克力香氣關鍵。


精煉、去酸、回火鑄型這最后三步驟是決定巧克力品質的關鍵。透過精煉,巧克力能擁有滑順的口感,而去酸則是去除巧克力的酸味,去酸的巧克力才能透出清香。后的回火鑄型,是指利用升溫、降溫、冷卻的過程雕鑄巧克力的形狀,并利用調溫、恒溫讓巧克力維持自然光澤。




硅膠巧克力模，有自己的網狀結構（64格），制作精巧，無需切割，不粘，不易脫落。可在微波爐或烤箱中使用，也可在冰箱中冷凍或冷藏，耐-40-230c溫度。黑巧克力（凱瑞寶藏）300g，淡奶油160g，黃油20g，水麥芽35g。適量的可可粉通常由融化的巧克力加上新鮮的奶油和適量的黃油制成。


凝固后，將其切成小塊，并用可可粉包裹。由于鮮奶油的加入降低了成品的熔點，所以圣巧在口中會變得柔軟融化。但是，圣巧很難保存，這就是為什么圣巧的售價更高。它通常與堅果或干果或利普頓混合，然后制備白巧克力酵母的原料。他使用法夫納標記。白巧將雞蛋放在水中加熱，加入奶酪，攪拌至完全融化。然后她用電動打蛋器將三個雞蛋攪拌在一起。


為了使它更致密、更細膩，她留出了原料：可可粉、可可脂、堅果、糖和牛奶工具：微波爐、大碗和模具步驟：節準備粉：你可以在家樂福或麥德龍超市購買（不要去其他超市），不應該有可可脂：它應該以同樣的方式提供。買有凹坑的uns，當然，如果你買的是粉末狀的，一切都好。但是如果你買的是可可粉，你必須買黃油（植物黃油）。


買可可脂而不是脂肪。如果你吃得太多，你就不會發胖。要制作巧克力，首先要發現原料的品牌和性質，目前中國常見的巧克力原料品牌很多，其中“卡瑪”和“瑞士荷花”相對純凈，品質較好，巧克力原料通常有三種顏色，即黑色、白色和白色，棕色和白色。我做了十二種巧克力配方。注意冷凍酒在取出后很快就會融化，所以要提前融化巧克力，封蓋時要迅速行動，否則，之前所有的努力都將白費。這種faz方法使酒中的糖沒有凝固的糖顆粒。
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